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Datos del Uruguay lechero

Sus campos ganaderos, abundantes recursos hídricos y buen hacer sustentado en la tradición hacen de Uruguay un país reconocido mundialmente por la calidad de sus productos lácteos. Un prestigio que se exporta a más de 60 países y que se sustenta en la sostenibilidad y las buenas condiciones genéticas de su ganadería.
La importancia de este sector se refleja en unos datos que hablan por sí mismos:

  • El 90% de la leche uruguaya remitida a la industria presenta menos de 50.000 unidades formadoras de colonias (UFC), siendo el estándar internacional menos de 100.000.
  • El 82% de la leche uruguaya remitida a la industria cumple con el estándar internacional de menos de 400.000 células somáticas (CS).
  • 3.200 productores que remiten leche a las industrias.
  • Se producen 2.300 millones de litros de leche en forma anual.
  • Uruguay exporta sus productos lácteos a más de 60 países alrededor del mundo, entre los que se destacan: EEUU, China, Rusia, Singapur, Brasil, Cuba, Argelia, México, Vietnam, Marruecos, Filipinas, Venezuela, Chile, Colombia, Taiwán, etc.
  • El consumo per cápita es de 250 litros anuales.
  • El 70% de la leche producida se exporta.

Fuente: INALE (Instituto Nacional de la Leche, Uruguay).